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Gastronomía


Abuelas del mundo en el proyecto Delicatessen with love

Abuelas del mundo en el proyecto Delicatessen with love

Abuelas del mundo en sus cocinas o sus comedores es lo que vemos en el proyecto fotográfico Delicatessen with love de Gabriele Galimberti. Cada una de estas mujeres nos muestra cómo preparar uno de sus mejores platillos caseros, y el fotógrafo se encarga de captar el resultado.

La idea es encantadora: Galimberti viajó por todo el mundo y, cada vez que se encontraba con una abuela en el camino, le pedía que le preparar su plato favorito. Las abuelas en cuestión no sólo posaron para las fotos, sino que revelaron sus recetas. El fotógrafo fue tomando nota, registró el proceso y así reunió las imágenes para su serie.

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Proponen vincular cadenas productivas con sectores como gastronomía y turismo

Proponen vincular cadenas productivas con sectores como gastronomía y turismo

Por Instituto de Defensa Legal - IDL

 

Ideeleradio.- Están dadas las condiciones para tener un set de políticas orientadas a la expansión del mercado interno que vinculen las cadenas productivas con los sectores más dinámicos, como el turismo y la gastronomía, sostuvo el economista Julio Gamero. Read more...

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Perú es elegido Mejor Destino Gastronómico del Mundo

Perú es elegido Mejor Destino Gastronómico del Mundo

 

El Perú ganó el premio como Mejor Destino Gastronómico del Mundo en el World Travel Awards (WTA) 2012, que este año se otorgó en Nueva Delhi (India). “Por primera vez se da este premio y fue precisamente para la gastronomía peruana. Este premio es la culminación de un esfuerzo de años por parte de miles de personas de todas partes del país que han venido trabajando por hacer de nuestra gastronomía la mejor del mundo”, declaró el ministro de Comercio Exterior y Turismo, José Luis Silva.

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Ivan Kisic, embajador de la Marca Perú, falleció en accidente en Ayacucho

Ivan Kisic, embajador de la Marca Perú, falleció en accidente en Ayacucho

El reconocido chef y embajador de la Marca Perú, Ivan Kisic, falleció luego de un triple choque automovilístico que dejó, en total, cuatro muertos en la carretera que une las provincias de Huanta y Huamantanga, en la localidad de Piquimachay, distrito de Huamanguilla.

 

Además, perdieron la vida los chefs Lorena Valdivia, Jason Nanka y María Huamán Flores. Los heridos Hedilberto Aronéz Gutiérrez, Walter Quispe Inga, Néstor Heredia Palomino y Percy Álvaro Meléndez se encuentran en el Hospital Regional de Ayacucho. Ante ello, el chef y conductor de televisión Christian Bravo, mediante su cuenta de Twitter, lamentó la muerte de tres amigos en este accidente. Read more...

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¿La gastronomía cambiará al Perú? Una visión desde EEUU

¿La gastronomía cambiará al Perú? Una visión desde EEUU

 

David Paul, columnista del Huffington Post, se refirió favorablemente a la cocina peruana. Su artículo, cuyo título es “Can the Cuisine of Peru Change the World?” (¿La cocina peruana puede cambiar el mundo?) menciona que el documental de Gastón Acurio y el chef español Fernán Adriá muestra una cara.

El artículo señala que a pesar del crecimiento económico suscitado en nuestro país durante la última década, hay peruanos pobres con pocas perspectivas en la vida. Destaca que al respecto Acurio ha emprendido una labor interesante al darles la oportunidad de estudiar una carrera como la gastronomía (trabajo resaltado, además en el documental “Perú Sabe”)y que esto bien podría reducirse al concepto de “no esperes a que te den el pez, sal a pescar” y en ese sentido, afirma, la comida peruana puede convertirse en un bien de exportacion que bien puede ser aprovechado por este grupo de individuos.

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