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Gastronomía


Patrocinadores de Mistura 2011

 

LOS QUE LO HACEN POSIBLE
 

Sin el aporte de las empresas que confiaron en nuestro proyecto, Mistura simplemente no hubiera sido posible. Por eso APEGA expresa nuestro profundo agradecimiento a quienes se compraron el pleito e invirtieron en esta quimera cuando todo parecía imposible, y a quienes hoy nos apoyan comparten el sueño de posicionar a nuestra gastronomía en lo más alto. Coca Cola, BBVA Continental, Lay's, Nextel, Tres Cruces.

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Pechos grandes: la moda de los restaurantes

 Lla moda de los restaurantes con mozas pulposas
En algunos restaurantes, el bien más preciado no es ni la calidad de su cocina ni la originalidad sus platos: es la delantera extra large de sus camareras. Enterate cuáles son.

Mientras decenas de restaurantes cierran sus puertas, unos pocos gozan de un éxito sin precedentes. Su secreto no está ni a la calidad de su cocina, ni a la originalidad de sus platos, sino en la gran delantera de sus camareras. En Estados Unidos son un boom y hasta crearon una nueva categoría en el rubro: se los llama Breastorants (que significa “restaurantes de senos”). En los últimos meses, la reñida competencia entre ellos dio lugar a frecuentes concursos de bikinis, remeras mojadas y escotes profundos, originando la “guerra de las mozas pechugonas”. Aquí, 5 de los más populares y controvertidos:

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Reconocimiento de EEUU a peruano por su comida

 Víctor Yamashiro de “Peruvian Family Restaurant” es felicitado por Gobernador de New Jersey al cumplir 30 años en la cocina peruana

 

 “Usted y su familia han trabajado muy fuerte para continuar con la tradición familiar en promover las bondades de comida peruana”, expresó el gobernador Christie, en el mensaje de felicitación dirigido a Víctor Yamashiro y su esposa Carmen.

“Nuestros residentes tienen la fortuna de recibir los beneficios de su negocios como el que usted ahora brinda a la comunidad, con la determinación y el conocimiento necesario para tener éxito en el restaurante Peruvian Family”, destacó el gobernador Christie.

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La Tropa Mistura 2010

El ejército de cocineros que Gastón Acurio viene arengando hace ya algunos años tiene en estos días su más sabrosa y masiva campaña: Mistura 2010. Amplificada a dimensiones nunca antes conocidas (CARETAS 2144), la feria gastronómica de Lima espera dar un salto cualitativo y cuantitativo determinante. El escenario ya está. La arquitectura también. Es momento de pasar revista a las tropas.
El ejército de cocineros que Gastón Acurio viene arengando hace ya algunos años tiene en estos días su más sabrosa y masiva campaña: Mistura 2010. Amplificada a dimensiones nunca antes conocidas (CARETAS 2144), la feria gastronómica de Lima espera dar un salto cualitativo y cuantitativo determinante. El escenario ya está. La arquitectura también. Es momento de pasar revista a las tropas.

Esta consiste de una legión de profesionales vinculados al mundo de la cocina que trabajan ad honorem y son miembros de Apega. Todos los grupos empezaron a trabajar en setiembre del año pasado, apenas terminó Mistura 2009. Se han dividido en ocho grupos.

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Los Gutarra, Reyes de la pachamanca

Este festival de colores y aromas de la madre tierra será una de las exquisiteces del próximo Mistura 2010, que desde el 7 de setiembre tendrá lugar en el Parque de la Exposición.

Por: Soledad Marroquín

Este festival de colores y aromas de la madre tierra será una de las exquisiteces del próximo Mistura 2010, que desde el 7 de setiembre tendrá lugar en el Parque de la Exposición.

La pachamanca –del quechua, pacha (tierra) y manca (olla)– es una de las preparaciones de alimentos más ancestrales del mundo andino. El Larousse de la gastronomía peruana (Gaston Acurio, Wong, 2008) la define como una “técnica de cocción de alimentos bajo la tierra, con piedras que se calientan con leña y sobre las cuales se colocan los alimentos”.

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