La Expo-Alimentaria 2013

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por  Luis Ayala Baca

Uno de los mejores lugares que visite fue esta gran feria llamada La Expo alimentaria, en el momento que ingrese me sentí maravillado y animado pensando ¿Adóndeiréprimero? El primer nivel que pude recorrer fue el Área de Agro-Industria, todo un lugar de contrastes entre productos oriundos con la modernidad de tecnología y nuevos usos para tantos ingredientes, saboreaba algunos productos y era algo nuevo y de sabores sobrios, sabores que encajaban perfectamente sin sobrecargar o escasear el paladar.

Siguiendo pase al Área de Maquinarias y Equipos Envases y Embalajes; al ver tanta tecnología y grandes avances para un área de cocina y laboratorio, solo podía pensar ¿Cómo podría usar tantos equipos en una idea? Mi cabeza se llenaba de tantas preguntas, nuevas presentaciones, nuevas preparaciones, simplificar el trabajo y sobretodo el crecimiento del negocio que todos deseamos, fue una gran experiencia poder observar la maquinaria en funcionamiento y el fluir de tantos avances.

Por ultimo recorrí El Salón de Productos Marinos y las Clases Demostrativas que llenaron mi curiosidad de Cocinero, se podían observar a tantos Chefs puliendo su mejor talento, la gente observando a estos artistas pintando sus en sus lienzos de metal, transformando los ingredientes que vemos a diario en una pintoresca combinación de Sabores, Técnicas y Presentación, no solo alimentaban su apetito, alimentaban su hambre de aprender, la gente era feliz al ver y consumir lo que se le daba a degustar, en ese momento cada persona se sentía muy a gusto, como si se tratase de un gran cena familiar.

Mucha gente agradable y que me ofrecía su ayuda para explicar cada artículo y negocio de su stand, también nuevas amistades de colegas en gastronomía y nuevos negocios, esta gran Expo hizo que no solo encontrara mejores ideas sobre un gran negocio, sino que también reunió a un grupo selecto de personas apasionadas por la misma rama.

Al finalizar mi visita me sentí satisfecho con mi búsqueda de nuevas ideas y me hizo abrir expectativas de un nuevo y próximo negocio, esperare con muchas ansias el inicio de la próxima Expo alimentaria. Luis Ayala Baca