Mistura premiará a jóvenes talentos de la cocina peruana

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Tres nuevos concursos gastronómicos para premiar a nuestros jóvenes talentos organizará Mistura en el marco de la II Feria Gastronómica Internacional de Lima que se realizará en el Parque de la Exposición de Lima entre el 24 y el 27 de setiembre.

“Este año continúan los concursos que tanto éxito tuvieron el año pasado. Al ya famoso “Cocinero Joven Peruano”, se sumarán otros nuevos como: el “joven pastelero peruano” y el “joven panadero peruano”, sostuvo Gastón Acurio, presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía - APEGA.

Los participantes deberán preparar en el tiempo indicado, según cada categoría, un plato de su invención. La convocatoria está abierta a nivel nacional, y los concursantes deben contar con ciertos requisitos básicos para participar: mínimo de edad (35 años para el rubro de panadería y 25 años para el de cocina y pastelería) y tiempo mínimo de experiencia en la labor que desarrollan (5 años para panadería y 3 años para cocina y pastelería).

Este año para el concurso Cocinero Joven Peruano el protagonista del plato será el ají en cualquiera de sus variedades. En pastelería, el concursante deberá trabajar sobre la base de alguna fruta amazónica. En el caso del joven panadero peruano, la receta debe tener como ingrediente protagonista un grano alto andino en un 30%.

Entendiendo la importancia del tema, el BBVA entregará a cada uno de los ganadores una tarjeta con dos mil nuevos soles para poder conocer la gastronomía de otras ciudades del Perú. De esta manera, el Joven Cocinero visitará Arequipa; el Joven Pastelero Peruano, Lambayeque; y el Joven Panadero Peruano, Cusco.

Para inscribirse, los postulantes deben enviar un mail a This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it , con la receta y su curriculum vitae.

El cierre de inscripciones es el 18 de setiembre.

Para mayor información pueden visitar la página de Mistura: www.mistura.pe