Iván Thays: Comida peruana indigesta y es poco saludable

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El escritor criticó la gastronomía peruana en su blog del diario “El País” de España. Dijo que muchos platos son “un petardo de carbohidratos al cubo”.

Madrid. El escritor Iván Thays criticó a la gastronomía peruana en su blog del diario “El País” de España. Manifestó que la gastronomía de nuestro país “indigesta”, es “poco saludable” y que la mayoría de platos son casi sin excepción “un petardo de carbohidratos al cubo”.

“(La comida peruana) casi sin excepción se trata de un petardo de carbohidratos al cubo, una mezcla inexplicable de ingredientes (muchos de ellos deliciosos en sí mismos, hay que decirlo, pues los insumos son de primera calidad) que cualquier nutricionista calificado debería prohibir”, escribió en su blog Vano Oficio.

Asimismo, señaló que “cada vez que alguien habla de la fama de la comida peruana en el mundo, pienso en las carencias de un país necesitado del reconocimiento extranjero para sentir respeto por sí mismo”.

En su post Con la Tinta aún Húmeda, también criticó el libro “Cocinero en su tinta”, recientemente publicado por Gustavo Rodríguez, señalando que se trata de una publicación “oportunista”, que aprovecha un tema “coyuntural” y “frívolo”.

“Soy un pésimo anfitrión: no conozco restaurantes, huariques ni chiringuitos donde preparan el mejor cebiche o el ají de gallina con la receta de la abuela (…). No pretendo obligar a ningún turista a beber Inca Kola (…), ni a deglutir los dulces más empalagosos que he comido jamás (bajo nombres estrafalarios como Suspiro Limeño), y menos aún hago proselitismo a favor del pisco peruano en contra del pisco chileno”, puntualizó.

Fuente: http://peru.com